Przedstawiamy listę najczęściej organizowanych kursów w ZDZ w Sandomierzu

• Barista

  Barista – czas trwania szkolenia 30godz.

  

  1. Kawa

  - historia kawy i jej początki
  - pochodzenie i budowa owocu kawowego
  - charakterystyka gatunków kaw na świecie

  2. Proces produkcji kawy – ziarna

  - rodzaje metod zbioru kawy i ich wpływ na jakość
  - metody suszenia i obróbki owocu kawy
  - technika wypalania kawy
  - zalety i wady tworzenia mieszanek kawowych
  - omówienie marek kawowych na rynku Polskim

  3. Maszyny barowe

  - wyposażenie i sprzęt niezbędny w pracy baristy

  - budowa, zasada działania, konserwacja oraz czyszczenie maszyn barowych

    - regulacja młynka do kawy

  4.Parzenie kawy

  - metody parzenia kawy
  - parametry perfekcyjnego espresso- reguła 4m
  - fazy ekstrakcji espresso- reguła 5-ciu filiżanek
  - najczęściej powtarzające się błędy przy parzeniu espresso
  - przygotowanie różnych rodzajów espresso:classico, ristretto, lungo, doppio, macchiatto i inne

  5.Napoje kawowe

  - mleko i jego właściwości- nauka spieniania
  - przygotowanie kaw mlecznych: cappuccino, latte i inne
  - w duecie z kawą: syropy, bita śmietana,  alkohole

  6. Latte ART.  

  - sztuka rysowania mlekiem

• Carving -oryginalne dekoracje z warzyw i owoców

   Carving – oryginalne dekoracje z warzyw i owoców- czas trwania szkolenia 30godz.

  

  1.Carving – pojęcie, zasady pracy, podstawowe style     5 godz.

  - historia sztuki carvingu

  2.Narzędzia stosowane w carvingu.-4 godz.

  -narzędzia do carvingu: typy, rodzaje, sposoby używania i konserwacji

  3.Tworzenie dekoracji z owoców i warzyw-21 godz.

  -sposoby zabezpieczania i pielęgnacji wyrzeźbionych prac

  -rzeźbienie motywów kwiatowych w owocach i warzywach takich jak: arbuz, melon, dynia, burak, kalarepa, rzodkiew, ogórek, cukinia, marchew i inne

  - tworzenie dekoracji sztuki carvingu poprzez łączenie pojedynczych rzeźb (tworzenie kompozycji przestrzennej)

• Kuchnia wegetariańska z elementami wegańskiej

  Kuchnia wegetariańska z elementami wegańskiej   -czas trwania szkolenia 55godz .

  

  -Wegetariańskie grupy produktów

  - Produkty używane w kuchni wegetariańskiej

  -Kuchnia tradycyjna a wegetarianska

  -Właściwy dobór produktów   wzmacniających zdrowie
  -Odpowiednie łączenie produktów oraz potraw
   -Techniki gotowania odpowiednie do pór roku, doprawianie i wykańczanie potraw (właściwa kolorystyka i sposób podania) komponowania zdrowych posiłków dla całej rodziny
  -Sporządzanie deseru i ciast bez cukru.

  -Weganizm żywieniowy

  -Dieta wegańska

  -Potrawy wegańskie w kuchniach świata

   

• Aranżacja imprez okolicznościowych

  Aranżacja imprez okolicznościowych z elementami decoupage- 40 godz.

  

   

  1.Zasady planowania przyjęć okolicznościowych

  -Zasady układania jadłospisów

  2. Dekorowanie sal na imprezy okolicznościowe (chrzciny, komunie, wesela)

  -Elementy florystyki w dekorowaniu stołu

  -Elementy tkaninowe w dekorowaniu sali i stołu

  -Wykonywania dekoracji balkonowych

  - Elementy decoupage przy dekorowaniu imprez okolicznościowych

  3.Dekorowanie stołów

  -Zastawa stołowa, szkła, sztućce

  –Zasady układania serwetek, zastawy stołowej

  -Zasady układania kompozycji kwiatowych

   

• Dietetyka

  Dietetyka -czas trwania szkolenia 50 godz.

  

   

  1.Zasady prawidłowego żywienia

  -normy żywienia i racje pokarmowe

  -żywienie dzieci, osób starszych, osób chorych

  2.Wprowadzenie do żywienia dietetycznego

  -dostosowanie diety do rodzaju wykonywanej pracy płci , trybu zycia i stanu zdrowia

  3.Klasyfikacja i charakterystyka diet

  - charakterystyka diety lekkostrawnej

  - charakterystyka diety bogato białkowej i niskobiałkowej

  - charakterystyka diety hipoglikemicznej

  - charakterystyka diety niskoenergetycznej

  - charakterystyka diety eliminacyjnej w alergiach i nietolerancjach pokarmowych .
  - charakterystyka żywienia w cukrzycy

  4.Zasady komponowania jadłospisów i diet

  - ogólne zasady komponowania jadłospisów i diet

  - układanie diet

  5.Zalecenia dietetyczne w różnych stanach chorobowych

• Sprzedawca z obsługą kasy fiskalnej

        

    Sprzedawca z obsługą kas fiskalnych - 80 godz.

  
                                         

  -Działalność handlowa

  -Przedsiębiorstwa handlowe

  -Wybrane zagadnienia z promocji

  -Wybrane zagadnienia z prawa pracy

  -Formy i organizacja sprzedaży

  -Ochrona konsumenta

  -Elementy towaroznawstwa

  -Bezpieczeństwo i higiena pracy

  -Sztuka sprzedawania

  -Rachunkowość sklepowa

  -Minimum sanitarne

  -Obsługa kas fiskalnych

  -Komputerowe wspomaganie pracy w handlu

• Obsługa kas fiskalnych

      

  Obsługa kas fiskalnych- 16 godz.

   

  

   

  - Ogólne wiadomości o kasach fiskalnych

  -Zakup, instalacja i rejestracja kasy fiskalnej

  -Budowa i obsługa kasy fiskalnej

  -Programowanie kasy fiskalnej

  -Rejestracja sprzedaży

  -Raporty z kas fiskalnych

• Profesjonalna obsługa klienta

   

  Profesjonalna obsluga klienta-  30 godz.

  

  -podstawowe zasady profesjonalnej i efektywnej obsługi klienta

  -przygotowanie do wizyty handlowej

  -struktura rozmowy handlowej.

  -etapy wizyty handlowej oczami sprzedawcy i klienta.

  -telefoniczne umawianie spotkań.

  -otwarcie rozmowy handlowej.

  -rozpoznawanie potrzeb klienta.

  -prezentowanie oferty – język cech, zalet i korzyści.

  -metody obrony ceny.

  -zamknięcie rozmowy handlowej.

• Skuteczne techniki negocjacji w handlu

   

  Skuteczne techniki negocjacji w handlu-  35 godz.

  

             -Planowanie negocjacji.

  -Jak zrozumieć własną sytuacje ?  

  -Procedura ustalania celów negocjacji

  -Określanie strategii.

  -Integracyjne techniki rozwiązań.

  -Kiedy nie negocjować?
  

  -Jak radzić sobie z agresywnym negocjatorem,

  -Sposób traktowania obiekcji.

  -Kształtowanie postrzegania naszej i ich siły, pytania krytyczne, rama celu.

  -Zamykanie negocjacji.